Victoria Principal urodziła się 3 stycznia 1946 roku w mieście Fukuoka, pochodzi z rodziny włoskich emigrantów i naprawdę nazywa się Victoria Ree Principal. Jej ojciec Victor Principal był amerykańskim pilotem. Matka to W dzieciństwie często zmieniała miejsce pobytu i kraje, mieszkała m.in. na Florydzie, Puerto Rico, w Massauchusetts i Georgii. Uczyła się w Miami-Dade Community College. Marzyła o karierze baletnicy i udało jej się wstąpić do Królewskiej Akademii Baletowej w Londynie. Studiowała w londyńskiej Royal Academy of Dramatic Art. Jednak zamiast na scenie brytyjskiej znalazła się w końcu w 1971r. w Los Angeles. Była jedną z młodych dziewcząt aspirujących do sławy i jedną z tych, którym się powiodło. Debiutowała w niewielkiej roli jako Maria Elena, kochanka niebezpiecznego bandyty w westernie Johna Houstona "Sędzia z Teksasu"(1972). Okazała się tak dobra aktorsko, że zdobyła nominację do nagrody Złotego Globu jako najbardziej obiecująca aktorka roku. Po kilku występach w telewizyjnych serialach, m.in. "Love, American Stile"(1973), "Banacek"(1974), w 1975r. zawiesiła swoją karierę aktorską, aby pracować jako impresario i pomagać innym początkującym aktorom. Po trzech latach przerwy przyjęła propozycję zagrania roli Pameli Barnes Ewing, żony najmłodszego syna-spadkobiercy teksaskiego milionera-nafciarza w serialu TV-CBS "Dallas"(1978-87), dzięki któremu zdobyła ogromną popularność na całym niemal świecie i otrzymała nominację do nagrody Złotego globu w 1973r. i dwukrotnie w 1986 i 1988r. do Soap Opera Digest Award. Starała się jednak odważnie wyzwolić z ram jednego tylko wizerunku ekranowego, grając w telefilmach: "Kochanka"(1987), "Nagie kłamstwo"(1989), "Ślepy świadek"(1989), "Taniec w ciemności"(1995). Jest autorką poczytnych książek -poradników dla kobiet, które troszczą się o swoją urodę.